Мы делаем РЕСТОРАНЫ
прибыльным бизнесом

5 стилей управления персоналом2014-02-18

Сотрудники в ресторанном бизнесе – это главный ресурс. Именно они определяют то, насколько ресторан будет успешным. Но умеете ли вы ими управлять, чтобы достигать нужного результата? Популярность: 67% [?]

Популярность: 67% [?]

Читать далее

Новая книга “ресторанного доктора” Билла Марвина (ВИДЕО)2014-01-30

Популярность: 65% [?]

Популярность: 65% [?]

Читать далее

История об упущенных возможностях2014-01-30

Вчера прошла конференция с нашими управляющими. Обсуждали итоги января. На вопрос “Почему Вы не выполнили план на 300 тыс.?” директор ивановского ресторана мне ответил – “Так ведь январь. У всех гостей нет”. И тут я вспомнил себя три года назад, когда я точно так же ответил моему американскому наставнику Рори Фэтту. И он тогда он [...]

Популярность: 69% [?]

Читать далее

Как привлечь гостей в ресторан после новогодних праздников?2013-12-05

Ровно три года назад я задал этот вопрос своему американскому коллеге и он поделился со мной великолепным маркетинговым инструментом. С его помощью наши рестораны не только не испытывают проблем с недостатком гостей в январе, но и привлекают новых гостей. Популярность: 88% [?]

Популярность: 88% [?]

Читать далее

Стратегия удвоения выручки ресторана (ВИДЕО)2012-10-22

Возможно ли быстро удвоить выручку в ресторане? Это один из самых часто задаваемых вопросов, который я слышу. И я на него обычно отвечаю: “Да, если вы готовы к изменениям. В первую очередь – к изменению стратегии бизнеса. Во вторую – к использованию новых маркетинговых инструментов и процессов и отказу от тех, которые уже используются.” Популярность: [...]

Популярность: 100% [?]

Читать далее